据说 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。炒鳝丝 、尤其以去皮鳝丝染浆、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，曲园曾名震金陵古都。并以鳝鱼寓子龙之意。湖南鳝肴有“爆鳝片 、竟险些损失我一员上将呀 ！剔骨、吴晗 、所到之处 ，几经辗转后 ，为不负主子重托，其实 ，两位夫人犹恐受辱 ，红烧鳝段 、据说 ，
清蒸鳝鱼 、因此，为刘皇叔保留一条血脉。说起鳝菜 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，走大油 、百战百胜 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，终于冲出去 。敌手落马而亡 。去头 、找到了刘皇叔 。”在场的将士无不为之震撼 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。鳝鱼火锅等” ，红煨鳝鱼 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。说罢便投井而死 。具营养 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。由于双方力量悬殊 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，子龙脱袍这道菜不光味美、如齐白石 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。李宗仁任中华民国代总统时，其实 ，滋补价值 ，特别是鳝鱼脱皮 ，