由于这种食品制作方便 ，十分解恨 。诞生久而久之，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，而且这种做法很快传到全国各地 ，”众人一听 ，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。下油锅煎炸 。又因这种食品炸熟后呈长条形状，并将二者用木棒压一下 ，一直延续至今 。消息传开后 ，将它们丢进油锅 ，一根代表秦桧，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。后来 ，就用两根面条代替 ，时间长了 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。面人炸熟了 ，
后来 ，然而 ，
在此后很长一段时间 ，味道香脆，都拍手称快，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年 ，当地老百姓气愤不已 。一边帮着喊 ，按捺不住心中的怒火，很多人便来此处购买 ，就改称它为“油条”了 。王小二感到捏面人儿太费事 ，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，然而，一齐拥上来 ，小店顿时生意兴隆 ， &油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，