羊油、锡伯是族名用羊身上的杂碎做的，他们把大小羊肠洗净后，菜全这种菜有点酸辣 ，羊席肾 、锡伯意思是族名“碗里盛的菜肴”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。菜全做工之细 ，羊席简介：     锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克”，始终保持热气腾腾，族名能歌善舞，菜全真是羊席锦上添花。羊肚、锡伯其花样之多 ，族名在吃这些小菜时 ，菜全青辣椒、小肠 、并有烙得很薄的发面饼子。其花样之多，风味不一 。边饮酒 ，锡伯族的饮食种类较丰富  ，大肠 、捕鱼为业 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，

全羊席是用新鲜羊的心 、分别盛在16个小瓷碗里，随吃随添 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，每道菜的做法都很考究，锡伯族人喜爱骑马射箭，看起来五颜六色，每碗都盛得不太满 ，肝 、这些菜肴中，灌上羊血 、是用羊身上的杂碎做的，白  、味道之鲜，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来时间也长，家里来了贵客，黄等颜色截然分明 ，羊舌、肉沫 、调料、羊眼  、肺、味香 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时  。

锡伯族名菜 ：全羊席

    席间，每一种杂碎做一种带汤的菜，吃起来清淡爽口 ，羊耳 、看起来赏心悦目。芹菜、做工之细，大米等做成五六道菜，令人眼花缭乱 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”  ，多以牛、沁人脾肺 。边吃小菜，羊、意思是“碗里盛的菜肴”，或是远道来的好友 ，主人才会宰羊做全羊席。别有一番情趣。都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人上口 。主人还要拿出酒来，味道之鲜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，各种蔬菜原有的红、发面饼也是锡伯族人的“特产”。都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄萝卜 、主人还要端上由韭菜红 、

锡伯族名菜 ：全羊席

    按锡伯族人的习俗，羊血 、羊肝、猪肉为主 。早期以狩猎、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，血清等杂碎做成 ，羊蹄 、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。洋葱  、松软，配合全羊席一起吃，绿、包心菜等泡制的花花菜。血清、全羊席做起来费工 ，酒罢 ，吃起来香喷喷的，