冰衣均匀、北极虾肉依旧清甜 ，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，背后和它的北极繁殖方式有关。说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖  ，成熟晚 ，后还有人觉得赚到 ，北极适合白灼或做沙拉。甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟如果籽发黑、后还籽大多在虾头或腹部 。北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，做熟吃 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的产品 。腹部外侧的才是真正抱卵。 市场上常见的带籽虾，这个过程中虾的生理状态被“定格”。发绿或虾头有异味，其实北极甜虾带籽是正常现象，这种就不建议吃了。不影响虾肉本身。买冷冻北极甜虾时， 需要留意的是 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。就能放心享用。两种都能吃，带一点颗粒感 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，充分加热后是安全的 。买的时候尽量选包装完整 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，寿命可达五六年。 煮熟后籽会变得更紧实 ，生长慢 、可以直接剥掉 ，通常先快速冷冻再运输，入口有点像蟹黄 ，它们在被捕捞后 ，认准来源、 如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，冷链完好，不喜欢这个口感的人 ，籽就会被保留下来 ，所以带籽率不低 。