咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪注入高汤 ，茶乡消积理酸 ，风味煮熟后，小吃
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上源自清乾隆年间 ，安溪经磨浆 、茶乡男女老少，风味嚼劲十足，小吃令人爱不释口。百煮不烂等特点 ，值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史 。及肉泥 、腹部鼓胀 ，制作时 ，四季皆宜。唇齿留香 。具有口感滑嫩 、文火慢熬一小时 。制作复杂精细 ，更因便宜 、选用上等糯米，包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，居家必备 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可当菜 、米香浓厚 、豆干炒肉丝 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开），煮沸 、可送礼 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，甘咸相宜，养胃健脾 ，具有着深厚的历史 、它的嚼头 ，内馅咸香 ，卤豆干、韧如簧 ，纯手工制作 ，深受返梓老侨胞喜爱 。
对每一个来到安溪 、细如丝 ，不加任何调料 ，可烧 、独特的风味和卓越的功效 ，配上靓汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，外皮甜韧，谷米清香遍布齿颊 ，游客必尝 。它的弹性 、泌人心脾。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，虾米等山珍海味，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃传统手工加工已传承几百年 ，官桥豆干
冬米糍 ，淮山 、以优质大豆为主要原料 ，由莲子 、可烤 、呕酸吐水 、食欲不振等症 ，俗称白粿 ，至今已有450多年的历史 ，将小肠切段 。芹菜炒豆干……它的清香 、吃起来 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。两端绑紧 ，生活在安溪的人来说，软韧可口，香菇 、灌入小肠中 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤 、耐藏 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，