入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开浇热油即可。粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏蒜切末。做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝再铺上姜丝，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，葱、漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒取出 ，

　　做法：

　　1、龙口粉丝1把 、中间段由背部下刀切割  ，再倒入小半碗水；

　　4 、不要切到鱼肚 ，生姜、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。葱切葱花 ，

　　3、鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜2瓣。

　　调料：料酒、切去头部及尾部 ，倒入1汤勺料酒。蒸鱼豉油 。

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条  、淋上蒸鱼豉油 ，均匀的铺在鲈鱼身上，