3、艺范适量盐 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、
原料 ：牛奶160克、将搅匀的牛奶蛋液入锅，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、而且不出水 ，可以去腥提鲜
4、虾仁要用盐和水淀粉腌制，几滴白酒 、豌豆适量、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、小火加热
5 、分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出，