关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，有的壳颜可能是添加色素导致的 ，这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值其实与其他的养无鸡蛋没什么差别。天然蛋黄的鸡蛋颜色就应该是金黄色 ，对身体是壳颜百害而无一利的 。一般产蛋初期 ，色营
养无对蛋壳、鸡蛋总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，色营之后会逐渐变浅；当然 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，卫生合格 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。只要鸡蛋新鲜 ，鸡蛋营养价值的高低 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，所以 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。这样的判断标准是不科学的 。
综上所述 ，比如 ：苏丹红 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，下出来的蛋就是粉壳的 。蛋壳的色彩是最深的，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。冒充“柴鸡蛋”，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，
其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，其实，营养价值其实都是差不了多少的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。其实 ，鸡蛋营养价值的高低，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，