5 、果蔬烹调汤汁也可一并食用 。生素食物特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，有水但胃肠敏感者应适量食用 。果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用。远高于普通水果。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，主要集中在秋季上市 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，也可制成果汁、
表皮光滑者为佳 ，3 、
4 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，维生素C是人体必需的营养素 ，抗氧化等作用，避免维生素C氧化流失 。水果尽量现切现吃 。选购时以果实饱满 、猕猴桃 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，
1 、建议优先选择当季本地食材 ，每100克约为80-150毫克，鲜枣 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。缩短储存时间 。刺梨多生长于我国西南地区 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。
含维生素C的食物主要有刺梨 、
2 、表皮有细小软刺 ，果酱等加工品 。是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，选购时以花蕾紧密 、有助于促进新陈代谢 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，果实呈黄色或红色 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。最大限度保留营养素 。果肉酸甜多汁 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，初次食用需注意观察反应 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，食用时建议对半切开用勺挖食 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。其中红辣椒含量高于青椒 。由于维生素C易受热破坏 ，生食可获取更多维生素C ，西蓝花、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果肉脆嫩甘甜 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。鲜枣成熟期短 ，存放时需注意通风避光 ，有助于增强免疫力 、每100克约含90毫克 。刺梨可直接鲜食 ，