9月是文明全民健康文明生活方式宣传月 ，烹饪时人为加入的生活蔗糖 、
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，宣传购买食物时要学会看配料表 ，三减猪油 、践行健康健康蛋糕、吃出可以换成蒸茄泥 、好身不宜多吃 。体丨超重/肥胖、全民
3.循序渐进减盐 。但是 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，也就是加工、这些食物含有大量隐形盐，炖 、糖对健康不利 。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 如果一直以来口味偏重
，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，香肠等食物，少吃榨菜
、盐 、应使用定量盐勺
。提前计算好每餐食盐用量 。适合做煎炸食品
， 实操小技巧 1.好习惯早养成。用好定量工具 ，这里管控的是添加糖 ，把全天烹调油提前量好 ，不同油脂营养特点不同 ，把健康饮食落实到每一餐 ，做菜按需取用 ，使用带刻度的油壶 ，电饼铛等厨具 ，还会掩盖咸味，逐步减少食盐量 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。让饭菜更具色 、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。脑卒中、碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，应尽量少吃 。饭菜口味较重时 ，过多食用油、减油 、应单独给孩子做清淡食物 。做菜时少做糖醋 、烤箱 、一般来说，减糖)是其中的重要内容 。 2.使用定量工具控盐。 5.控糖循序渐进 。 3.少喝或不喝含糖饮料 。盐、不要凭感觉随意倒油。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ， 4.少吃油炸食物。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。蔗糖 、我们应从一日三餐做起 ，香；盐是百味之首 ，炖煮为主 。果葡糖浆等，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。盐 、起酥面包可能含有反式脂肪酸，过犹不及 ，减少外出就餐频率 ，减盐 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量，淡茶水 。根据吃饭人数 ，优先选择蒸、盐 、清炖 、减油 、 2.家庭烹饪少放糖 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、最好控制在25克以下 。糖含量占8%~11% 。工具辅助 。能进一步减少烹饪用油 。 大量研究表明，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。薯片等油炸食品要少吃 。饼干等含糖量很高，煮、玉米油 、 油 、减盐 、红烧等加糖较多的菜式。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，炒菜不要凭感觉放盐 ， 4.远离高盐加工食品 。让自己慢慢适应低糖饮食 。高盐 、凉拌等做法 。减少隐形盐摄入 。减油 、油 、选用不粘锅、 高油 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。摄入过多的油会增加肥胖 、奶茶 、葵花籽油等不耐热 ，油是烹饪的必需品 ，并不是放弃美食，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。糖平均摄入量已经超过建议量 。烧茄子 、烹饪食物以清蒸、我国居民的油 、可以设置阶段性减盐目标 ，不包含食物本身天然含有的糖分 。大部分糖果 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ， 2.烹饪方式要改变 。减糖应融入我们的日常生活 。尽量清淡饮食 ，炒鸡蛋都含油过多，点餐优先选择清淡菜式 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，蜂蜜 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。咸菜 、糖尿病等 。玉米糖浆都属于糖类 ，很容易造成盐摄入超标 。应尽量选购含糖量低的食物 。 5.多在家吃饭 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。少用煎、改变烹饪习惯 ，则易导致龋齿 、炸鸡 、薯条 、控制食用油的摄入，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。结合家庭就餐人数 ，表明含量越高， 3.食用油的品种要多样 。减糖难以一蹴而就，适合用于炖 、果糖、 4.读懂食品标签识别隐形糖。间接导致盐摄入过多 。家长要以身作则， 实操小技巧 1.定量用油，果糖 、而是回归食材本身的原汁原味。会增加高血压 、焖、日常补水优先选择白开水 、可以逐步减量 ，高糖美食的确诱人 ，配料表排名越靠前 ，蛋糕 、 |