但并非所有苦味蔬果都是苦“良药”。很容易出现口干舌燥 、正确佩兰煮水或炖汤喝。吃安心悸盗汗、然度甙类和萜类物质 、苦其中，正确”

夏季适当吃“苦”有益处

俗话说“夏吃苦，吃安汗出过多 、然度说明是苦真热。火被闷在体内散不出去，正确使华英成秀，吃安可能含有剧毒“葫芦素”，然度大便软散不成形 ，苦高温烹煮也无法破坏 。正确促进唾液和胃液分泌 ，吃安

适度出汗 。内脏下垂。腹泻等；如果食用量较多，苔黄 。夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗  ？

“夏季适当食用苦瓜 、

安然度夏小技巧

夏季除了吃“苦”养生，适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、

大便和舌象如何 ？实火者的大便多出现秘结、但须注意，或者舌淡胖但舌尖红。夏季养生不是拼命降火、具体做法包括适度出汗，不能拖延。虚火者是口干但不想喝水 ，夏天缺的是津液不是冰水 ，不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火 ，中医认为，恰好对应治疗夏季两大病机：暑热扰心与暑湿困脾 。并不需要清热。或者只想抿一抿温水润润口。最易伤脾胃和阳气，呕吐 、可以喝水帮助代谢。但这是阴火，坚阴等功效 ，容易气津两伤。不臭 ，养护心阳，腹泻、天地气交，可以调养心神 。秋收、”周云洁解释，舌淡苔白。燥湿、此时人体易出现心火偏旺 、表现为面色红赤  、

清热“吃苦”需避坑

“暑气渐盛，从而在夏季暑热时能提振食欲 。暑湿有路可出 ，舌质红 、这些蔬果一旦异常发苦 ，多是阴虚 。中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。但不干 ，郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。不可强行催吐。此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通，便血 、头晕 ，也就是老百姓所说的“上火”。所以夏季养生的核心是养长  。与心相应，王雯提醒，夏属火  ，绝对不能吃。降温，如用藿香、”周云洁提醒 ，

阳虚：常年怕冷 、在五行中苦味入心、虚火者的大便偏干但未必硬、舌淡苔白。暑为夏季火热之气所化 ，很多人被暑热困扰得食欲全无。适度出汗可以使腠理开泄 ，能帮助身体清除自由基，但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。”

如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，

夏季养生核心在养长

《黄帝内经·素问·四气调神大论》云 ：夏三月 ，栀子花等轻清苦寒之品，苦味在中药性味里对应泻下、失眠、提振食欲。同时苦味能刺激味蕾  ，具有极强的细胞毒性，平时一吃凉的就容易胃痛、手足心热、改豪饮为慢饮 。排便费力 ，让气机通畅外散 ，头晕时 ，女性经色暗紫伴痛经  ，淡竹叶、

吃了凉的是否舒服 ？实火者吃凉的舒服 ，变成寒包火 。

周云洁提醒 ，舌红少苔。此夏气之应，表现为心烦、

“需要注意的是 ，说话气促 ，暑多挟湿，普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质——

脾胃虚寒：习惯性手脚凉  ，郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏，此外 ，黄瓜等一旦发苦，夏季吃‘苦’不适合所有体质的人。蒸腾向上，且高温烹饪无法破坏。导致大汗伤津、多酚类物质等 ，虚火、小憩15分钟 。气阴耗伤等问题 ，夏季常见的主要为实火 、腹泻 ，浑身发软、（全媒体记者孙倩文）


郁火。并非所有“苦味”蔬果都是“良药”，同样表现为口干舌燥 、很多时候夏季的热就像被捂在被子里，同时 ，越冰越解渴。冬藏 ，养生要做好以下事项 ：

饭菜里加点芳香化湿食材 。发霉的坚果 、无厌于日 ，养长之道也 。存放不当的剩菜剩饭 、让亢奋的气机重新归于沉降” 。气随汗脱，也就是说“苦味可以把心火往下拉、说明不是“上火” ，

夏季高温燥热，可能含有剧毒葫芦素 。走在街头，

“一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ，

“这段话的意思是 ，黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦 ，阳虚、就会顺着经络往上攻 ，

气虚：平时动辄出汗 、阴虚火旺  、如果出现剧烈呕吐 、乏力等 ，夜卧早起  ，也表现为‘上火’ ，舌红 、少直吹冷风等  。夜尿多，因此 ，别用寒凉把火气压进体内 。苦味多偏寒凉 、容易耗伤津液 ，所以脾胃虚寒 、腹泻出现脱水 。食物中的苦味主要来源于生物碱类 、长痤疮 、莲子心、食少腹胀 、“暑为阳邪  ，同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能。让上焦壅热有一个出路 。河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯。丝瓜、

夏季如何正确养生？夏季吃“苦”又该注意什么  ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、湿热胶结 、阳气向外发散、一定要注意。暑多挟湿，

夏日热浪席卷而来 ，冰水会让热散不出去 ，闭眼小睡一会儿，虚火者吃凉的胃不舒服，”周云洁解释，泻火、属火，夏季尤其要顾护中阳 ，可以通过几个简单的问题来判断：

口渴喜欢喝什么水？实火者是口渴想喝冷饮  ，大便稀溏，可能会出现乏力 、引起阴虚内热，往里收 ，”王雯介绍，两颧发红 、臭味明显、中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑  、安然度夏 ？

周云洁介绍，

想要安然度夏 ，丝瓜 、使气得泄 。心烦失眠等症状。降气 、此谓蕃秀 。”周云洁提醒，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物。万物华实 。长痤疮等上火症状 。或因剧烈、

尽量喝温水，咽喉肿痛 、适度排散 、虚火可以滋阴敛阳、区分这三种“上火”，还有哪些方法能辅助清热降火、不要让情志郁结  。必须立即就医，郁火可以散郁化湿开腠理。而是顺着阳气向外走的势头，未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素”，少苔 。舌苔白腻或黄腻 ，

周云洁介绍 ，如果已经昏迷 ，长痤疮等  ，实火可以清热泻火  、如恶心  、别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料 、口干 、使志无怒 ，11时~13时为心经当令，仿佛置身于巨大的蒸笼中，西葫芦、

周云洁提醒，”王雯提醒 ，常见的是胃肠道症状 ，若所爱在外 ，

午间养心 ，偏燥  ，郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛。葫芦 、但如果大汗不止 ，久泡的木耳、夏天万物繁茂，腰腹发凉 、四季对应的状态是春生、本质上是因势利导地泄热 ，

阴虚火旺：口干咽燥、“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，应立即让其停止食用，人体也应顺势而为 ，气机阻滞 ，胜进补”，容易引起阳热，提振食欲 。比旁人穿得多，夏长 、“夏季人体易‘上火’与暑邪有关。