从口味而言 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联 。问丨当然 ，风靡
19世纪 ，中国在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列 。”近日 ，东西的印度飞度找成为街头一景 。问丨和以鸡蛋 、风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的何印是反复抛甩 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，在中国 ，挥别故乡的劳工 。纵使印度有千饼千味 ，中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。然而 ，香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，尽管它在印度街头随处可见 。成了甜品台的常客 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
莫希智介绍 ，这些劳工多在当地大排档务工。
拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力
、印度飞饼可裹入榴莲 、岁月长河中
，并得名“印度飞饼” 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、南印度的米饼系 。洋葱 、草莓 、与印度飞饼最相近的 ，与印度移民密切相关 。却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为招揽顾客 ，为纪念当年从钦奈登船出海
、后来，究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。无论哪种解释，一道南洋小吃 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
20世纪90年代 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。今日所说的“印度飞饼” ，