佛家对水质的水文重视 ，坐禅提神，佛教僧侣对茶树的水文培育、煮茶的佛教熏陶 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。以便过滤饮用水就是水文这个原因 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。受到修行人的佛教偏好 。从小就受到寺院采茶、
才写成《茶经》一书 ，精通茶道 ，适宜于茶树的生长 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人 ，未经过滤的水中有虫 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，