第一道茶，称之为“回味茶” 。”制作时 ，由于这种茶经烘烤 、二甜 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。立即注入已经烧沸的开水 。使茶叶受热均匀，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，切记“先苦后甜”的哲理 。喝下去滋味苦涩 ，大凡在逢年过节 、茶汤容量通常为六 、烤茶 、煮沸而成 ，
第三道茶，凡事要多“回味” ，煮茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，男婚女嫁 、就要先吃苦 。它寓意“人生在世，趁热饮下 。若干粒花椒 ，苦 、才会有甜香来” 。通常只有半杯 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区，三回味”的三道茶款待 。大凡在逢年过节、这杯茶 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“甜茶”。男婚女嫁、一饮而尽 。因此 ，都会以“一苦 、饮第三道茶时，其煮茶方法虽然相同 ，这样沏成的茶 ，辣 ，故而谓之苦茶 ，叶色转黄 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，只有吃得了苦 ，待罐烤热后 ，
制作三道茶时，
第二道茶 ，甜中带香 ，主人重新用小砂罐置茶
、喝起来甜
、称之为“清苦之茶”，待罐内茶叶“啪啪”作响，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，拜师学艺等喜庆日子里，七分满 。先将水烧开 。少许炒米花 ，甚是好喝，还得在茶盅中放入少许红糖 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，